Ingredienti
- Fruttarine® al mirtillo300 gr
- Mirtilli freschi125 gr
- Zucchero semolato100 gr
- Olio di semi di girasole100 gr
- Amido di mais50 gr
- Lievito per dolci8 gr
- Scorza di limone1
- Uova intere medie1
- Bacca di vaniglia1
Procedimento
- Impastare assieme tutti gli ingredienti tranne i mirtilli freschi
- Una volta pronto il composto inserire i mirtilli e trasferire il composto in sac à poche
- Estrudere l’impasto e tagliare i biscotti alla grandezza desiderata
- Infornare a 180° in forno ventilato per circa 20-25 minuti
Ricetta del pastry Chef Mattia Albertin
Mirtillo